2016年08月06日

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华夏第一醋园——老西醋博园

来源:山西经济网 记者:郝光明 董永德 发布时间:2015/7/24 21:10:00

中国四大名醋之首的山西老陈醋,从古至今一直以品质卓越、口感上佳而著名。“东湖”醋作为山西老陈醋传统品牌的代表,更是将其创新发展到了有史以来的巅峰,在全国的知名度与影响力都是远近闻名的。

2013年6月,为全面贯彻落实省委、省政府,晋中市委、市政府转型发展、跨越发展的战略目标,东湖老陈醋在榆次区委、区政府的大力支持下,成立了山西福源昌老陈醋有限公司,建成了“华夏第一醋园——老西醋博园”。


作为国家非物质文化遗产和食醋行业或者说是酿造食品行业唯一的国家级非物质文化遗产保护示范基地,既保护了传统技艺,又形成了行业特色。在国家AAAA级旅游景点——“东湖醋园”成功的前提下,“华夏第一醋园”将人类最早形成的醋文化进行整理、吸收和发扬光大,将山西老陈醋乃至中国醋的文化历史打造与国际接轨,将传统与现代、饮食与健康、知识与趣味完美结合。形成了知识养生、智慧养生、饮食养生、运动养生的新概念和以制造业为主的新型养生体系,通过“识五谷,会饮食;知五行,守规律;观五色,学养身;品五味,健脾胃;润五脏,能长寿”的健康理念,引导人们注重健康的同时提供更加健康的产品。

园区占地面积127661平方米,总建筑面积74054平方米,其中可供参观旅游的“华夏醋园”面积仅传统工艺展示就已达60%以上,实为华夏第一醋园。
畅游晋醋历史长河欣赏晋醋辉煌

进入老西醋博园,巨大的九龙戏水石映入眼帘,两只龙柱雄壮有力,守卫着一方水土;全自动化的大门缓缓开启,广场上的东湖老陈醋发展文化石雕、华夏谷醋文化墙一览无余,晋醋文化从古走到今,越发厚重;老西醋博园留给人的第一印象就是传统文化与现代时尚有机结合、端庄大气。

园区右侧是“美和居”作坊。明清风格的古建筑,精良的传统手工做醋工艺尽收眼底,醋香十里,游人仿佛回到了古朝,而这飘了几千年的醋的清香,就来自于我们自己的纯手工酿造。作为新中国建国后第一个,也是计划经济时代唯一一个生产山西老陈醋的生产厂,经历了岁月风雨的变幻、历练了时代发展的洗礼,但几十年的厂容厂貌、厂门的时代特征、车间设施设备的使用情况、旧厂房窑洞的生产及办公陈列等,都一一再现在游人的眼前,让大家回顾重温当年艰苦奋斗的岁月时光。

老西醋博园还建造了气势恢宏的薪传园,以传承“敬天法祖”和光大山西老陈醋酿制技艺为中轴思想,通过“如在”献殿、“敬天法祖”正殿及“天生一水”、“尔为盐梅”、“神而化之”、“亲民至善”、“既济薪传”五大展室的图片、实物等,向中外游人阐述了东湖人尊重天象地貌、尊敬传统法典规章的敬仰遵法理念,系统地将东湖醋文化与地域、历史、民俗、工艺及实物融为一体,展现出国家级传承人带领新一代东湖酿醋人薪火相传的执着和拼搏精神。
 
亲临醋博园感受生态旅游之乐趣

老西醋博园在传承老陈醋文化的同时,还相应打造了原生态的旅游项目,形成了吃、住、游、学、玩五位一体的新的旅游体系。给如今生活在城市里的年轻人和小朋友提供了亲近大自然、重新认识大自然的机会,同时也给我们快节奏的城市生活增添了新的乐趣。

老西醋博园针对性的建造了醋疗养生体验馆,该馆依照中华文学精髓 五 行与 五谷、五色、五步工艺和人体五脏对应而建设 “老醋自然养生园”,该项目占地面积2500平方米,展示东湖老醋的工艺、原料与人体养生哲学原理的奥妙所在,让来宾与游人在亲身体验的感受中,充分领略东湖老醋工艺的自然养生之道,亲眼目睹东湖老醋工艺、原料与国学文化的密切关联,亲身吸纳和感受东湖老醋的味道与气体对人体穿透健身、祛毒防疫的功效回归自然,更是获取知识、得到方法、修悟身心和酿造长寿的地方。


华夏第一醋园——老西醋博园,在这里,不仅有醋溜山西的传承,更能深刻体会东湖美和居所沉淀的深厚晋醋文化与健康理念。

来品一口陈酿手工醋,来走一遭生态健康的清凉游,在这里,老西醋博园会给您带来传统与现代有机结合的味蕾刺激,给您全身心的放松和来自大自然最纯正的清香!(郝光明  董永德)

 

责任编辑  董永德