“益源庆”创建于明朝初年，经近六百多年的传承，太原市宁化府益源庆醋业有限公司的生产能力、产品品质和品牌知名度都得到了快速提高，成为商务部首批公示的中华老字号企业。

据太原市文物局考证，益源庆原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊，早在1817年便具有日产300余斤醋的能力，现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的蒸料用铁甄；晋剧名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用益源庆的醋。

六百多年来，“益源庆”依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。

目前，该公司有80余款醋产品，始终坚持纯粮全固曲法酿造食醋精品，秉持健康大众生活的企业宗旨。在同业竞争日趋激烈、原辅材料价格上涨、成本不断提高的情况下，仍坚持纯粮酿造，全过程不添加任何防腐剂，产品质量在同行业中独占鳌头。2011年6月，“益源庆”宁化府老陈醋酿造技艺被列入非遗保护目录；2012年，“益源庆”获批中国驰名商标。