1月1日，山西紫林醋业股份有限公司的质检员正在7号陈酿池观察老陈醋粘稠度和浓缩比例。随着春节销售旺季的到来，紫林醋业为了让广大消费者享用到传统风味的老陈醋系列产品，在继承和坚持山西老陈醋传统酿造工艺的基础上，深度融入信息化控制和机械化作业，以罐代缸、以池代缸，生产效率成倍增长，为我省老陈醋的可持续发展走出了一条创新之路。
李兆民 高峰 摄
责编：王磊
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