日前，盂县芸顶餐饮牧羊人精品涮锅二部迎来了一群特殊的客人。他们是由盂县市场监管局执法人员，以及盂县人大代表、政协委员、媒体记者、消费者代表组成的“探店团”。“探店团”此行的目的不是品尝美食，而是开展“餐饮安全，你我同查”活动，通过社会共治、透明执法，强化监管效能，提升餐饮质量安全。

在芸顶餐饮牧羊人精品涮锅二部，“探店团”走进后厨，有的检查从业人员健康管理情况、餐饮企业公开承诺等，有的详细了解原料进货查验制度、制止餐饮浪费落实情况、禁止经营野生动物和长江流域非法捕捞渔获物落实情况等，还有的查看餐食加工制作过程、餐饮具清洗消毒情况等。其间，部分媒体记者还借助互联网方式，现场直播“探店”过程。

盂县市场监管局负责人介绍，“餐饮安全，你我同查”活动是盂县开展食品安全监管工作的重点内容之一。检查过程中，对于发现存在违法违规行为的餐饮单位，该立案的一律立案，该处罚的一律处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关，以此共同督促餐饮单位履行食品安全主体责任，严控食品安全风险，织牢食品安全防护网，营造食品安全社会共治的良好氛围。

除了开展“餐饮安全，你我同查”活动，针对餐饮领域，盂县还运用区块链技术锁定问题食品生产环节，运用大数据排查问题食品，运用人工智能监测学校食堂、餐饮后厨，加快食品安全管理步伐，推动智慧监管。目前，全县26所学校食堂、9所幼儿园食堂、11家500平方米以上的大型酒店，已实现“阳光餐饮”全覆盖。

近年来，聚焦食品安全，盂县市场监管、公安、教育科技、农业农村等职能部门，围绕重点时段、重点问题、重点企业、重点区域，从多个环节入手，全面开展食品安全日常监管和专项治理整顿，食品安全风险管控体系逐步完善，监管能力有效提升，全县食品安全总体形势稳中向好。（郑宝红　张泉东）

【责编：赵波】