本网讯：（赵波 晴天）近日，平定县冠山镇甘井村的村民们利用晴好天气，抓紧晾晒手工红薯粉条，一旁的粉条加工车间里，村民正忙着将采收回来的红薯清洗、破碎、除沙、沉淀……一道道工序有条不紊地进行着。

甘井村凭借粉条产业，将村民的心紧紧牵在一起。甘井村党支部书记、村委会主任苏昇琴边走边说：“你来得正好，这个时节虽然寒冷，但却是将红薯加工成粉条的好时候。我们村就依靠这一根根小粉条，壮大了村集体经济的同时带动更多村民在家门口增收。”

甘井村距离平定县城8公里。2018年前，该村主要种植玉米。2019年初，村支两委下定决心立足当地独特的资源，通过红薯种植，延伸产业链，为甘井村的未来谋出路、谋发展。   

苏昇琴说：“之前，我们村里种植红薯的村民非常少，主要是自己吃，咱们村决定发展红薯产业后，村民积极响应，今年红薯面积达200亩，人均年增收3000元。通过我在微信、抖音等平台发布卖红薯的信息，越来越多的人认可甘井红薯，去年卖掉10多万斤。” 

今年7月，苏昇琴和村“两委”班子成员们去到河南、湖北等地考察，在延长红薯产业链上开动脑筋。针对当地红薯品质好、淀粉出粉量高、可进行精深加工的实际，投资100余万元，修建了厂房，购入粉条制作设备。当红薯变成粉条之后，不仅方便储存、容易运输，而且精深加工之后身价倍增。

“我们的粉条品质纯、口感好，比一般市场价格高，一公斤可卖44元。另外，还为当地村民提供挖红薯、生产粉条等就业岗位，带动50余位村民参与其中。”苏昇琴说。

甘井村的红薯粉条采用传统的制作工艺，洗薯、粉碎、过滤、静置沉淀后进行取粉，蒸煮过后再和面、晒干、包装，在这一套流程中不增添任何添加剂。粉条就卖一个“纯”字，一个“真”字。

乡村振兴，发展产业是关键。今后，甘井村将继续强化产业发展，拓展粉条的销售渠道，鼓励更多村民参与其中。同时，甘井村将牢固树立“强农业、美农村、富农民”的发展理念，还将在开发速食粉条上下功夫，大力发展集体经济，通过发展特色产业，走出一条农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足的新路子。

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