馥源瓜衍,脉溯仰韶。1惟汾酒也,骨峙文明,若吕梁之赫赫;芬流历史,如汾水之滔滔。在昔马跑神泉,澄波漾地;井滋玉液,芳霭越霄。竹叶风青,齐帝酌之情远;杏花雨白,唐诗浥而梦遥。2品澈月与澹飔,宋称甘露;挹清冰与洁玉,明誉羊羔。3于是辰星斡,日月昭。循旧法,领新潮。立酒坊而膺奖,入股市而占鳌。4声播九垓,斟瑶琼而酬酢;甘融三晋,醉俊乂而酕醄。
若夫地涵神瀵,天耀酒星。5真材铸品,众志腾荣。红糁匀铺,香阜隆而绵衍;青茬曲入,地缸封而化凝。6于是初发酵,复清蒸。溢纯味,沁深馨。料幻数时之变,醅收二次之清。细细涓涓,浆看花而滴注;溶溶荡荡,醴入瓮而泛明。7归五齐而启秘,遵七必而臻成。8是以取麦豆梁粮而不竭,依师徒心口而相承。守祖传之法而有准,悟酿调之道于无形。此则汾酒之精也。
至若渺穹昊之飞鸿,招酒人如渴骥。9醉汾酒而开襟,对妍花而逞意。于是言仙气:则有太白金樽清酒,皓月舞歌;乐天竹叶桃花,春风笔寄。10言王气:则有毛主席把盏庐山,扬翰题诗;11孙先生举觥瀛海,誓言驱帝。12言和气:则有会中识宝,罗斯福情系柔醇;村外宴宾,米高扬行嘉友谊。13言义气:则有英豪水浒,一醉指天;戎马闯王,群酣骋骑。14言文气:则有庾信撰春日之诗,傅山题花香之字。15郭公垂典则之书,巴老擅文章之丽。16言才子气:则有曹诗新颂,歌起唇边;宋府朗吟,盏倾耳际。17言烟火气:则有万民泽润,本草论疾病之方;百类质殊,随园崇饮食之利。18言江湖气:则有经霜饫雪,袭华族之朴良;涉海穷边,逐晋商之希冀。19此则汾酒之气也。
又若聚人才之智,锻汾酒之魂。强名企之魄,植文化之根。上下佥同,人罄才而竭力;20荣辱与共,企顺势而创新。以诚为本,立不回之理念;21以酿为乐,献无悔之青春。拟之于易:则自强为乾,厚载如坤。拟之于诗:则魏唐质朴,雅颂雄浑。22拟之于儒:则时风惠爱,甘澍润仁。拟之于道:则含和修德,抱朴养真。此则汾酒之神也。
噫!三晋瑰华,千年名酒。并仪狄而为俦,呼杜康而为友。足以餍阮籍之心,足以饱刘伶之口。醉仙楼矗,揽鹤衔之白云;古井亭春,环莺啼之碧柳。23夜瞻工厂,惊灯彩之连楼;日访车间,欣飞花之拂牖。是以企业延赓,文明固守。正清香之祖,崔嵬仰止崇且崇;清国酒之源,磅礴向前久而久!
歌曰:
大者为汾,进者为晋。24
汾酒鼓澜,祖庭巍镇。25
国宴屡陈,殊荣曾奋。
九有漱醇,四海承润。
大纛宏标,集贤萃俊。
端礼崇仁,树诚立信。
事业日新,光辉斯蕴。
高翥九霄,排翼遄迅。26
注释:本赋为骈体,讲究对仗和平仄协调,用平水韵。段内押韵,隔段换韵。文字尽量求通俗易懂,流畅自然。全赋共950字。分为六段。第一段是总写汾酒的历史。第二段主要写汾酒的原料和酿造,归结为汾酒之“精”。所谓“精”,既指原材料的精挑细选,也指技艺传承的精益求精。第三段主要写品尝汾酒的人,他们有仙气、王气、和气、义气、文气、才子气、烟火气、江湖气等,共同造就了汾酒的“气”:那就是深植沃土、雅俗共赏。第四段主要写汾酒企业的企业文化价值,也即汾酒之“神”。第五段在阐述了汾酒“精气神”的基础上,略加总结和展望。第六段是赞歌。
1瓜衍,汾阳古称。脉溯仰韶,杏花村的酿酒历史可以追溯到仰韶时代。
2上句是说北齐武成帝曾品汾清。下句是化用杜牧《清明》“牧童遥指杏花村”一诗。
3澹飔,淡淡的风。甘露,宋代汾阳有甘露堂。羊羔,明代汾酒被称为羊羔酒。
4上句是说汾酒曾多次获国际大奖。下句是说汾酒集团是我国第一家上市的白酒股。
5神瀵,甘泉。
6红糁,高粱糁。这是汾酒的酿造原料。香阜,散发香气的山丘,比喻红糁堆。绵衍,连绵不断。青茬曲,大麦和豌豆做成的酒曲。
7看花,汾酒蒸馏收酒,需要看酒花决定,也叫“看花摘酒”,故云。
8五齐,《周礼》提到的五种美酒。七必,发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为:人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,火必得其缓。此即“七必”。
9渴骥,口渴的骏马,比喻饮酒的人。
10李太白《行路难》有“金樽清酒斗十千”,即汾酒。白居易《饮酒》诗:“倾如竹叶盈樽绿,饮作桃花面上红”,所写也是汾酒。
11毛主席曾在庐山用汾酒招待宾客,并挥毫写下杜牧的《清明》。
12孙中山最好汾酒,曾在日本以汾酒与同志畅饮。
13罗斯福曾在巴拿马博览会上品尝汾酒,赞誉有加。米高扬曾在西柏坡品尝汾酒。
14《水浒传》中曾提到汾酒。闯王李自成曾在杏花村品汾酒,并说其“尽善尽美”。
15庾信有《春日离合诗》:“田家足闲暇,士友暂流连。三春竹叶酒,一曲鹍鸡弦。”提到了汾酒。傅山曾为汾酒题“得造花香”四字。
16郭沫若曾为汾酒题名。巴金曾为汾酒题诗。
17曹诗新颂,清代曹树谷曾作《汾酒曲》八首。宋府朗吟,据记载,清代宋荦曾在京城举办雅集,以汾酒待客。也被称为“中国汾酒大会”。
18《本草纲目》中提到汾酒,说其可以治病。《随园食单》也提到汾酒,说其为天下名酒。
19晋商闯荡天下,多携带汾酒,也将汾酒传到世界各地。
20佥,都。
21不回,不屈不挠。
22魏唐,指《魏风》和《唐风》,是《诗经》国风中诞生在山西的作品,其特点是质朴浑厚。
23醉仙楼和古井亭均在汾酒厂内。
24汾的古意为“大”,晋的古意为“进”。
25祖庭,汾酒是清香之祖,影响了我国其他地方很多名酒的生产工艺,故被称为“白酒祖庭”。
26遄,迅速。
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