千厨集团行业分析统计从1978——2013年中国餐饮从零增长到3万亿元，在2013年之前，年增长均超过10%以上，增幅在35年中达到470倍。 1978年中国城市人口1.7亿，2007年到5.9亿，30年增长了4.2亿人;2008年-2020年，中国达到城市化的关键时期，新农村建设实际上就是城镇化，预计到2020年全国人口总量将控制在15亿之内，其中城市人口将达到8.7亿，比2007年有增加2.7亿;以上海为例，2013年，总人口2380万，其中流动人口达到960万;北京，2013年，总人口2069万，其中流动人口为773万;全国流动人口超过1.2亿，城市化与流动化推动中国餐饮业发展，地方菜成为中国主流餐饮市场的生力军。

　　从人类存在开始便有餐饮行业， 餐饮的业态已经存在了上千年，它不可能被互联网完全颠覆。从1978年改革开放伊始，餐饮行业便是最早被市场化的，整个行业一直到2013年为止，它的发展一直属于粗放型。从去年开始，餐饮行业明显进入拐点。在2013年之前，餐饮行业只要向高端餐饮进军，就不可能不盈利赚大钱，装修的奢华、菜品的稀有，成为中国餐饮发展的显规则。我们应当看到，以前中国餐饮的业务结构是不正常的，现在正处于一个调整过程。餐饮行业虽然正在调整，但仍然处于增长过程中。

　　千厨集团发言人说2015年是中国的首轮互联网热潮时期，他从加拿大引进全国首套网络餐厅系统(网络餐厅的功能是让消费者可以从网上看到餐厅店内的环境)到现在推广互联网自助餐厅系统已经走过15年的历程，这也是中国餐饮信息化的历程。因为在2015年之前，中国餐饮企业的信息化程度几乎为零。千厨集团在十五年专注于餐饮信息化的历程中，对这个行业产生了深深的感情。

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