一日之际在于晨，来自早餐的能量和营养在全天能量和营养素的摄入中占有重要地位。但在日常生活，孩子早餐最容易被家长忽视。来自全国知名面包品牌桃李面包的营养师指出，不妨选择营养美味的面包作为早餐之选。

当下不少父母早上忙于上班赶时间，随意给孩子准备早餐，而为了图方便，对早餐食物的选择更是存在诸多误区。最典型的表现是将一些油炸食物、方便面、零食、西式快餐等作为早餐食品。殊不知，这类食品营养价值不高，比如，经过高温油炸的油条或薯条等食物营养素会被破坏，油炸食物和西式快餐的热量普遍偏高，油脂也难消化；饼干等零食主要原料是谷物，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的，而且零食提供的能量有限，很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，孩子早餐吃零食容易导致营养不足、体质下降，容易引发各种疾病入侵。

营养师对此表示，科学的孩子早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物，且三种成分配比合理，而面包可以做到三合一，而且口感酥软，可满足孩子对营养、口味的需求。

据介绍，面包是用小麦粉为原料的发酵食品，含糖类40％左右，蛋白质在10％以上，脂肪约20％，矿物质3％，还含有多种氨基酸等，孩子长期食用对健康非常有益。以深受消费者青睐的桃李醇熟面包为例，每100克面包含蛋白质8.8克，脂肪1.8克，碳水化合物45.9克，营养丰富。据桃李面包的相关人士介绍，面包是人类食品中营养素含量最完全的，桃李面包致力于为消费者提供具有高营养的、新鲜的、美味的食品，所推出的面包采用科学合理的膳食纤维饮食配方，充分考虑了国人的营养需求。

此外，面包经过面团发酵，使一部分淀粉等复合物质被分解成为结构简单易于消化的物质，还使面包结构形成大量的蜂窝，在咀嚼时可贮存唾液，从而扩大人体消化道中各种酶与面包的接触面，提高了面包的消化吸收率。儿童食用后易于消化，改善肠胃，促进其他营养素的吸收，有利于身体发育，做到学习身体两不误。文/张鸿润

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