一年一度的新春佳节就要来了。往年这个时候，年夜饭市场异常火爆，各大酒店、餐馆都推出一道道红红火火的过年大餐，市民们需要提前一个月预订，有的酒店出现“一座难求”的现象。那么,今年年夜饭市场是什么情况？市民们还像往年一样到酒店吃年夜饭吗？为此，本报记者就省城太原年夜饭市场进行了走访。

饭店：推出低价年夜饭

年夜饭是各酒店每年必争的商机。2月2日，记者走访发现，省城的许多饭店一个月前便已打出了年夜饭预订的广告。往年的年夜饭套餐多是“逢年必涨”，但今年太原各大饭店推出的年夜饭价格走起了“亲民”路线，人均消费价格下降两成多。

记者注意到，往年上万元一桌的“天价年夜饭”已不复存在，各大酒店、餐馆均对菜品价格进行了调整，年夜饭菜单上少了以往价格虚高的鲍鱼、龙虾等“奢侈”菜。今年推出的10人以上的年夜饭套餐价格大都集中在600元-2000元之间，不少酒店还采取了加量不加价、消费就送酒水饮料等优惠措施吸引消费者。

“去年1000多元的套餐，订的人很多，而今年最贵的也只有七八百元，订年夜饭的人还是特别少。”一家中档酒店的工作人员表示，今年大部分饭店的年夜饭预订锐减，均不到五成，年夜饭市场显得冷清了许多。

走进并州饭店，一米多高的年夜饭宣传海报摆放在大厅的醒目位置。“今年预订的人不多，现在还有不少房间空着。”位于迎泽大街并州饭店的工作人员告诉记者，目前他们酒店的年夜饭订出去不到一半。

订年夜饭的市民少了，商家急了。为吸引消费者，不少酒店想尽了办法，有的在网上推出打折预订年夜饭。记者在美团网查询到，迎泽区的北海渔村推出的两款年夜饭，一款团购价698元，门店价为1758，另一套团购价1298元，门店价3257元，降幅均在五成多。

八项规定：让年夜饭回归家庭

对于今年年夜饭预订情况不理想的现象，亲贤北街晋韵楼大酒店的一位负责人说，因贯彻落实中央八项规定，往年来酒店预订年夜饭的不少公务人员大都选择在家里吃年夜饭。

“今年不去饭店了，在家挺好。”市民杨女士说，她每年都会提前预订年夜饭，觉得去高档酒店吃顿上千元的年夜饭很有面子，去年还是找的熟人才订到酒店。今年她和家里人意见一致，准备在家吃年夜饭。

“以前在饭店吃年夜饭，不到9点就吃完了，之后大家各自回家，这就算吃过团圆饭了，总觉得少点什么，没有什么年味。”市民刘芳接受记者采访时说，今年准备回归家庭，虽然麻烦一些，但大家在一起很有气氛。

“去酒店是省事，但大家一起动手做做饭，既热闹喜庆又经济实惠。”家住瑞生丽园小区的张女士说，这几天她已经选购了不少食材，家里人准备每人露一手。

市民消费观念在转变，对去饭店吃年夜饭表现得并不热衷，这令不少餐饮企业打算在春节期间挂起“歇业牌”。

“我们的价格已经很低了，订的人还是很少，看来过年期间不能营业了。”长风街一家餐厅的杨经理告诉记者，春节期间各项费用都高，厨师是高薪聘用，要给员工发双倍工资，原材料价格也会上涨，如果年夜饭预订量少，算下来根本没什么赚头，倒不如给员工放个假,让员工好好过个年。

低廉价格：吸引部分消费者

不过，饭店推出的实惠价格还是吸引了不少市民。“今年饭店的年夜饭价格很便宜，比哪年都低，我自己不太会做饭，去饭店，便宜又方便。”市民张兵说。

“我们的订单还是可以的，不仅价格亲民，市民在我们这里还可以享受到五星级服务，很受欢迎。”三晋国际饭店负责人介绍，该店的年宴最低的600元，最贵的年夜饭是1200元，价格比去年下降两成。

一些商家还推出“半成品”年夜饭，为准备在家吃年夜饭的市民提供了新的选择。“打开包装后只需对食材进行简单的加热就可以吃了，价格也比去饭店吃年夜饭便宜。”市民贾女士说，“这样既能享受家庭其乐融融的氛围，也不必为做年夜饭花费太多工夫。”

三晋国际饭店推出了自由搭配、礼盒包装两种形式的外卖，其中礼盒以熟食为主，售价在197元-397元。

除酒店外，市民还可以从网上订购到半成品年夜饭。记者在淘宝网搜索“年夜饭半成品”关键词，立即出现2000多条相关信息。各种半成品年夜饭可谓花样百出，种类多样。既有真空包装的半成品套餐，也有方便送礼的提货券，价格从200元到1600元不等。

“每年年夜饭父母都自己做，很辛苦，今年我在网上订了广式特色的盆菜，父母不用忙，又能吃到不同口味的年夜饭。”市民王祺告诉记者，他预订的广式盆菜600多元，有干货搭配海鲜，真空包装，还带着锅，实惠又方便。

本报记者 褚艳 实习生 王海峰

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