“粗粮”是一个大的概念，具体到每一种粗粮，其特性各有特色，并非人人皆宜，也并非多多益善。特定的人群可能不一定适合吃粗粮。
比如，红薯（地瓜）含有大量的氨基酸、维生素以及纤维素，但容易引起腹胀；粗粮普遍口感不太好，或者吸收较差，对于胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮；粗粮的营养价值相对较低，对于重体力劳动、运动员等群体也不太适宜。
因此，胃肠功能较差、患消化系统疾病、免疫力低下以及缺钙、缺铁等体质的人，不易多吃粗粮。比较适中的吃法，是“粗粮细吃”，粗粮细粮混合制作而食用，可以制作大米杂粮粥等等，适可而止。
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