10月25日，一个阳光和煦的下午，记者在吕梁市岚县邂逅了普明镇大贤村农民程白成。风把他的脸吹得黝黑黝黑的，但他的脸上堆满了满足的笑意。

    “岚县的土豆（学名马铃薯）长得好，我们这里农民过去是从山上，从远处买土豆种子的，要不然土豆就会退化减产。现在好了，都从山西康农薯业有限公司买一级薯（土豆种子），种出来的商品薯，好的能打六千多斤，价格好的时候能卖1万多元。”

    “岚县的地理环境非常适合马铃薯的生长，品质也非常优异。2013年，全县马铃薯种植面积达到22万亩，马铃薯产业占农民人均收入的40%。县里抓马铃薯产业的发展，意在带动农民增收。”岚县县委书记薄宇新对记者说。

    岚县的奋斗目标是“中国种薯第一县”，“中国土豆第一县”。记者在采访中明显地感受到，这里的土豆生产，正在构建生产加工体系和营销体系，以不断提高土豆的加工转化率，增加附加值，一个个龙头企业带动着该县的土豆产业发展，带动了农民收入的增加。

    龙头企业+基地+农户=良种

    程白成指着前方告诉记者，他的老婆就在几百米外那块地里劳动。

    “这片地都流转给山西康农薯业有限公司了，一共是140多户人家的地。每亩土地每年能有400元的收入，老婆干一天，能有80-90元，一年能有4000多元。村里经常在这里上班的人，一年能挣17000元。”

    康农薯业公司就在不远处，记者走进公司大楼，感觉就像偌大的实验室，所不同的是，这里的瓶瓶罐罐里满是嫩绿的脱毒马铃薯试管苗，人称原原种。

    “这些试管苗会被送到楼下的防蚜棚里，进行无土化培养，其结出的马铃薯很小，鸽子蛋一般大。这就是马铃薯的超级种薯（原种），这样的种薯挪到室外公司的大田里栽培，种出来的土豆比乒乓球大一点，这就是一级薯，公司把一级薯卖给农民到大田里种植，生产出来的商品薯，就变成了一个巴掌大，送到城市里的土豆就是这么大。”康农薯业的崔月明一边领着记者参观，一边介绍。

    康农薯业解决的是给农民提供土豆良种的问题，他们采用的是“龙头企业+基地+农户”模式。该公司目前建立了1000亩原种基地，每年以低于市场价提供种子，并为种植户无偿提供技术指导和培训，与基地农户签订良种订单，以商品薯1.2－1.5倍的价格回收，可实现销售收入200余万元。

    龙头企业+合作社+农户=深加工

    土豆种出来，没有加工企业，则产业链无法延伸，不过是卖初级产品而已。因此，岚县大力扶植马铃薯加工企业的发展。

    记者了解到，目前该县现有马铃薯加工企业和作坊100余个，主要是生产精、粗淀粉和粉条等产品，加工处于初级阶段，加工期为每年9月中旬至次年1月下旬三个多月时间。县内最大的两户加工企业是：岚县绿禾薯业有限公司新建淀粉加工车间2000平方米，年可加工转化马铃薯1万吨；岚县宜芳食品有限公司在原有30吨/小时精淀粉加工生产线的基础上，今年新上马了年产1000吨马铃薯粉条、粉丝生产线，年可加工转化马铃薯1万余吨。

    在岚县宜芳食品有限公司，老总程怀生带着记者参观了他们的全自动生产线。公司当时未生产，但车间的空气里依然飘着一丝丝粉条的香味。

    “土豆被自动送到机器里，经过层层清洗，去皮打浆后，经过一次又一次的分离处理，成为高纯度的土豆淀粉，烘干后成为成品，可以作为商品销售。而这样的淀粉，经过我们另一条生产线加工，就成了干粉条，我们这里的粉条可是纯天然、零添加的食品。”程怀生笑着说。

    车间里没有工人，但记者仿佛能看到生产线在不停地运转，土豆在生产线上的旅行，没有一个环节需要过人的手。

    “土豆走这么一趟，大概价值能增长多少？”记者问。

    “大概能翻一倍吧。我们用的土豆，以前是农民遗弃在地里的小土豆。他们嫌小，要么不收，要么用来喂猪，卖不上什么价钱。但其实这种小土豆的干物质，比作为商品薯的大土豆多，是加工淀粉的优质原料。我们的收购，等于给农民又增加了一份收入。”程怀生有一些自豪。

    龙头企业+超市+合作社+农户=销售

    土豆种出来，怎么卖？许多地方都有农产品丰收，农户发愁的事情。岚县如何解决？

    记者了解到，今年岚县推行了“龙头企业+超市+合作社+农户”的模式，公司与基地合作社，合作社与基地薯农层层签订了合同，原种和绿色食品马铃薯全部实现了“订单”销售。

    其中原种全部由山西康农薯业有限公司以商品薯1.2－1.5倍的价格回收；一级种采取扶贫项目补贴的方式，明年在全县推广种植；绿色食品薯以高出市场价0.1元/斤的价格与山西吉隆斯商贸股份有限公司、岚县绿禾薯业有限公司签订了收购合同，仅高出市场价0.1元/斤一项，可使薯农增收300万元。

    绿禾薯业有限公司是岚县土豆的营销龙头，在公司所在地，记者看到，一座大型的马铃薯批发市场即将建成，这里交易大厅、展览展示厅、星系中心、检测检验室一应俱全。建成后将年销售马铃薯30万吨。偌大的停车场，巨大的储存窖，以及距离即将修通的铁路货运站仅仅两公里，都显示着绿禾宏大的雄心。

    “这个项目投资1亿元，80%是公司自筹，另有政府1千万的扶贫款。农业项目利润率不高，但我们会带动岚县农民土豆的销售。”绿禾薯业办公室主任张会军对记者说。

    龙头企业+商标+地理标志=品牌

    “你看，这就是我们精包装的岚县绿色土豆，在刚刚结束的农博会上，太原美特好超市已与绿禾薯业达成了5000吨绿色食品马铃薯、1万吨无公害马铃薯的购销合作意向，仅此一项，可实现销售收入2600万元。”张会军说。

    记者看到，这种绿色包装的盒子里的土豆，品相非常好，个头也大。一盒子土豆10斤，卖25元。盒子上注明是绿色食品，打着岚县土豆的商标。很明显，这是把绿色土豆与普通土豆区别开来，以实现优质优价。

    “岚县马铃薯虽然具有薯形正、口感好、淀粉含量高等优点，也成功注册了‘岚县土豆’商标，但只是在太原农贸批发市场有些口碑，还未形成知名度较高的‘岚县产’品牌。因此，县里正在以无公害农产品、绿色农产品、有机农产品、地理标志认证为突破口，加强品牌创建，提升‘岚县土豆’知名度。”岚县农委程玉堂对记者说。

    据了解，通过政府扶持引导，绿禾薯业有限公司申报了20万亩30万吨无公害马铃薯、1万亩2万吨绿色食品马铃薯和1200吨绿色精淀粉认证。下一步，绿禾薯业有限公司将对岚县所产马铃薯进行分品种、分品级（打上无公害、绿色食品和“岚县土豆”标志）包装上市，依靠品牌增加效益，实现质优、价高、效益好的目标。

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