山西牛氏博文醋业有限公司是一家专门加工经营销售传统手工醋的民营食品企业，属四代传承家族企业，有近百年传承的纯手工酿醋技艺。

该公司秉承以做“传统醋，放心醋，良心醋”为核心的企业文化精神，以质量求生存，以信誉赢市场。

近年来，该公司不断追求卓越品质，所生产的牛氏博文品牌系列食用醋，质量有保证，深受广大市民欢迎，是省级非物质文化遗产项目。

牛氏博文传统酿造技艺经过蒸酵熏淋陈，每一步都是纯手工制作、纯手工酿造的食醋，口感醇厚，有绵、酸、鲜、香等特点。传统手工酿造的食醋不仅可以让每一粒粮食发酵到极致，产品的口感不会偏清偏淡，而且酿造的食醋会久放不坏，越陈越醇香。同时，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有和胃、健脾、消积、预防高血压、高血脂、护肝护肾的作用。

发展是为了更好地传承。该公司将坚持做好“传统醋，放心醋，良心醋”，通过宣传，让更多人认识了解品尝到牛氏博文酿造的传统手工醋，让更多人了解非物质文化遗产。