连日来，在大洋彼岸的美国洛杉矶，刮起了一股来自黄土高原的“白色”旋风。

12月19日，第一家由政府指导、标准的刀削面馆“山西面家”在美国洛杉矶正式开业。山西面食，以其深厚的文化，精湛的技艺、优良的品质，征服了异域他乡的食客。

这是个惊喜，但并不意外。早在今年全省民营经济发展推进大会上，省委书记王儒林就强调，“山西是中国面食之乡，山西面食文化得天独厚。所以，山西既要重视煤炭这块‘黑金’，更要重视面食这坨‘白银’。”

正是有了书记这份期盼和嘱托，才有了“山西面家”走向海外的这一历史性跨越。

山西是煤炭资源大省，多年来被世人冠以“黑色”的标签。在煤炭经济持续低迷的当前，“山西面家”走出去的这一步就显得弥足珍贵。这不仅宣告了山西面食产业的强势崛起，更彰显了山西发展理念的转变。

黑色的煤炭、白色的面食。其实，我们山西的颜色还可以更多一些。

比如说红色。山西是具有光荣传统的革命老区，也是红色文化资源的重要聚集地。全省革命遗址、纪念建筑物有3399处，其中，62处成为红色旅游景（点），31处成为“红色旅游”精品，15处列为全国爱国主义教育示范基地。意义非凡的武乡八路军纪念馆、荡气回肠的吕梁英雄传奇，让山西的红色是如此得耀眼。这些遍布全省各地的红色文化载体，是发展山西红色旅游产业，促进全省经济社会协调发展的宝贵资源。我们要充分利用这些资源，让更多的人来山西感受历史，纪念那段可歌可泣的年代。

还有黄色。山西的黄，不仅因为地处黄土高原，更因为在这片高原上，盛产小米、荞麦等以黄色为主色调的杂粮。山西是中国农耕文化的发祥之一，有着悠久的历史和丰富的农产品资源。由于得天独厚的地理气候优势和资源禀赋，成为优质杂粮的“黄金产区”。主要小杂粮作物有小米、荞麦、燕麦等，种植面积占全省粮食作物总面积的近三分之一。近年来，我省提出了实施杂粮产业振兴工程的战略，并取得了可喜成效。在今年12月2日举行的山西粮食产销衔接会上，我省成功卖出小杂粮5.4亿公斤。由此可见，山西小杂粮产业，大有潜力可挖。

绿色，是自然的颜色。山西旅游资源丰富，遍布全境的名山大川，为山西增加了绿色的韵律。巍峨壮美的北岳恒山、教名山之首的五台山、风景秀丽的五老峰、奇绝险峻的太行大峡谷……山西的绿色，让中内外游客流连忘返。如今，随着我省对旅游产业重视程度的加深，旅游业在山西经济中所占比重越来越大。今年成功召开的山西省旅游发展暨“互联网+旅游”大会，更是为旅游业发展注入强劲动力。假以时日，旅游产业必将成为山西经济转型发展的中坚力量。

黑色，白色、红色、黄色、绿色……在经济发展步入新常态的今天，在国民经济规划的又一个五年，山西需要更多的颜色，去绽放一朵绚丽的“三晋之花”。

山西经济网评论员 张伟嵩

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