王勇
4月13日，由山西省委省政府牵头举办的2017世界面食大会在太原正式启动，此次大会备受社会各界关注。大会邀请到了18个省外品牌以及22个省内品牌，参会知名品牌餐饮企业共40家。
通过本次大会，向全世界展示山西独有的名片“山西面食”，展示山西独特的饮食文化。
山西是中国面食之乡，面食品种丰富，面食文化深厚，山西人吃饭更是无“面”不欢。面食是山西人的主食，经过千百年蒸、煮、煎、炸、烙、烧、烤，山西人将其“揉搓”成了山西面食文化。
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”日本明星食品株式会社长卜厚昌元先生考察山西面食后如是说。这样的评价说明了“山西面食”已名声远播。
本次大会可以让国内外游客通过“吃文化”来了解山西，对山西的旅游产生浓厚的感兴趣，对山西的经济起到推动作用。只有将“山西面食”推出省门乃至国门，才能吸引全世界的目光。在本次会议开展以前，山西成功举办了“山西品牌中华行”加快了冠云、汾酒和广誉远等品牌的塑造步伐，其系列产品的销量也大幅上涨。本次大会活动的出发点也是将“山西面食”品牌化，做大做强面食产业。
经此一役，今后世界各地的游客兴许会带着寻觅美食的热情来山西，一边吃着“山西面食”，一边赏着山西美景，让游客留连忘返,乐不思蜀。本次盛会，借助“山西面食”和山西美景这双翅膀会让山西的经济飞得更远，更高。
责编 康康