鲜鱼、冻鱼里面有没有孔雀石绿？水发产品中是否含有甲醛？猪肉注水没有？蔬菜中农药残留是否超标？面对这样的问题，很多消费者都有疑虑。为让消费者明明白白消费，“3·15”前后，市食药监局组织开展了“食品安全进企业——五龙口海鲜农贸市场快检开放日”活动，专业检测人员用科学手段、检测数据解答了消费者的疑问。

    最近几天，市食药监局抽调了6名检测人员和15名执法人员，在五龙口海鲜农贸市场设立食品快速检测点，现场受理广大消费者对水产品、肉类产品及蔬菜的质量检测委托；同时，五龙口海鲜农贸市场也向消费者开放自检全过程。据了解，现场快检涉及食品品种主要是水产品、肉类和蔬菜，检测项目涵盖了水产品中的孔雀石绿、甲醛等；肉类产品中的水分、瘦肉精；蔬菜中的农药残留等。检测方式主要以快速检测筛选为主，一旦发现疑似“问题食品”，执法人员将及时跟进，对涉嫌食品进行控制，抽样送交专业检测机构进行质量检测。

    据市食药监局工作人员讲，食品快检进市场、进超市，已成为食药部门监管手段的“新常态”，其传递的“正能量”正在日益显现：一是提升了食品安全监管水平。面对复杂的、深层次的食品安全问题，依托食品快检等技术支撑，提高了监管部门发现问题，查找隐患的能力，大大提升了食品安全监管的效能；二是成为企业履行主体责任的重要抓手。作为食品安全第一责任人，企业设立食品检测室已成为企业自我约束、自我规范的重要方式。五龙口海鲜农贸市场主动将食品自检过程放在“阳光下”，向百姓公开，让群众监督，进一步彰显了市场开办单位积极承担食品安全主体责任的信心和决心；三是传递紧盯源头、综合治理的“信号”。作为食品交易源头，批发市场在流通环节中保障食品安全的作用非凡、影响巨大。市食药监局紧盯交易源头，积极推进食品批发市场、连锁超市食品快检室的设立，抓进货查验、抓质量快检、抓可追溯管理，实现了对食品批发市场的有效管控。

    （刘晓亮、韩静霞）

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