“这个红色长条的章是‘动物检疫合格验讫章’，这个蓝色的章是‘肉品品质检验合格验讫章’……”6月13日上午，在太原市百合盛肉品批发市场“滋生源”生鲜批零店，太原市食药监局食品流通监管处工作人员将一大块猪肉翻了个身，指着盖在白净的猪皮上的几个印章，向正在买肉的消费者讲解道。根据有关规定，进入市场销售的猪肉，必须要有“一证两章”。“美特好、家乐福、田和、双汇、百合盛、顶好……你们在批发、零售环节把好关，老百姓就能吃上放心肉，整个太原市的肉类市场也就有了安全保证！”在今天举行的太原市肉类产品质量安全监管工作会上，太原市食药监局高俊常副局长对全市十多家肉类批发零售重点企业代表提出了要求。据介绍，根据食品药品监管职能的调整，进入市场后的肉类产品监管职责已经划归食品药品监管部门。日前，为了做好食品药品机构改革期间的监管衔接，严把猪肉等肉类产品的“市场准入关”，太原市食品安全委员会办公室发布通知要求，凡是从事猪肉等肉类产品经营的单位，必须取得工商部门核发的《营业执照》和食药监部门核发的《食品流通许可证》；其次，批发市场应建立管理机构，专人负责，建立规章制度和交易台账，详细记录进场的肉类品种、数量和流向，确保肉类产品的可追溯性；凡进入太原市市场交易的生猪产品应当持有有效期内的“一证两章”，即《动物检疫合格证明》《动物检疫合格验讫印章》和《肉品品质检验合格验讫印章》。同时，应当持有定点屠宰厂（场）按批次出具的“瘦肉精”监测报告，无报告的，不得上市交易。牛、羊、禽类等动物产品凭《动物检疫合格证明》和检疫合格标志上市销售。

    太原市食药监局相关工作人员提醒市民，不管是在超市，还是集贸市场，购买猪肉等肉类产品，都可以向销售者要求验看“一证两章”，以保证买到放心肉。 （记者王芳）

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