本报讯 买一台烤箱、若干烘焙工具和烘焙材料，就可以亲手制作美味的蛋糕、饼干、面包等糕点并销售，还可以教人们学做糕点。记者昨日走访市场发现，这种新型的家庭烘焙作坊在我市悄然兴起。
“郭姐，今天我想学习做阿胶糕。”昨日上午10时许，位于大西街公园一号小区的一家创意工作室里，一位女士走进来说。“你打算做什么口味儿的，有原味儿、玫瑰、桂花和蔓越莓4个口味儿，我建议你先做个玫瑰味儿的试试。”创办工作室的郭艳介绍说。
“开始我是自己喜欢烘焙，每次做出新品种，就喜欢在微信微博上晒一下，没想过以此来赚钱，后来知道的人多了，想和我学习的人也多了起来。去年年底，我辞了保险公司的工作，成立了创意烘焙工作室，专门教人制作各种糕点。”忙碌的间隙，郭艳与记者交谈。
记者在迎宾街一家烘焙室看到，这个约80平方米的工作室内摆放着10张供烘焙爱好者制作甜点的桌子，蛋糕裱花转台、硅胶垫子、电动打蛋器、厨房秤等烘焙工具一应俱全。记者采访期间，这家工作室就接到5位爱好者学做糕点的预约电话。创办工作室的李楠介绍，她是今年年初开的工作室，开始为了打开销路，还利用微信平台开了一家微店，把自己制作的饼干、蛋糕等照片放上去宣传。她的顾客主要针对市内顾客，可以通过网络购买，自己来取，也可以自己来制作，并自我创意，现在越来越多的人来这里制作甜点了。为保证质量，她每天都限制接单，最多接待20名顾客来工作室学习，明年计划扩大规模，为更多喜欢烘焙的顾客带来乐趣。
来源：大同晚报 文/李兴华
责编：孙明月